Aguacates frutas ‘a prueba de pandemias’
Los consumidores conscientes de nuestra salud están comiendo aguacates como nunca antes durante la pandemia.
Después de una breve caída en la demanda al comienzo de la crisis de COVID, el consumo europeo y estadunidense está alcanzando máximos históricos, según Xavier Equihua, director ejecutivo de la Organización Mundial del Aguacate, un grupo comercial.
“El consumo se sale de las gráficas”, dijo Equihua en una entrevista desde California. “La gente quiere comer sano. El nuevo lujo pospandemia va a ser comer saludable y el bienestar. Incluso la industria de la moda está diciendo eso”.
La demanda de la fruta se ha acelerado a medida que más consumidores comen en casa. Ya no es sólo un componente del guacamole para fiestas, su uso se ha ampliado a ensaladas, burritos y, por supuesto, el cliché hipster de las tostadas de aguacate. El consumo de Europa saltará un 12 por ciento este año a un récord de mil 480 millones de libras, según los datos de importación, mientras que la demanda de Estados Unidos aumentará un 7 por ciento, dijo Equihua, citando proyecciones de la industria.
